Szef Andrzej Posmyś od 8 lat tworzy wyśmienite dania 
w Ukrytym Pałacyku Europejskim oraz w naszej restauracji List w Butelce. 

Ponad 21 lat doświadczenia oraz pasja do gotowania, tytuł arcymistrza w zawodzie kucharz stawia go w czołówce krakowskiej sceny kucharskiej. 
W wolnych chwilach uwielbia łowić ryby, eksperymentować w kuchni oraz wraz z żoną uczy poznawać świat swojego syna Nikodema.